1.タマネギは半分に切手から繊維に沿って薄切りにする。

2.フライパンにサラダ油とバターを入れ、中火でバターが溶け始めたら１を入れ炒める。水を1/2カップを入れコンソメスープの素を入れ水分がなくなるまで煮て、塩・コショウで調味する。

3.プチトマトはヘタを取り、ペコロスは柔らかくなるまで茹でる。ブロッコリは、食べやすい大きさにし茹でる。

4.まな板の上で小麦粉を薄く広げ、室温に戻したパイシートを２枚重ねて、表面に薄く小麦粉を振ってめん棒で、タルト型よりひとまわり大きく伸ばす。

5.タルト型の内側にバターを塗り、オーブンを２３０℃に温めておく。

6.パイシートを５の型に敷き詰める。フォークでところどころ穴をあける。

7.２とパン粉を混ぜ合わせ６に入れ、平らにする。３の野菜を彩りよく並べ、Ａをまわしかける。

8.オリーブオイルを振りかけて、粉チーズを振りかける。温めておいたオーブンで２０分～３０分表面に焦げ目がつくまで、焼いて完成です。