1.＊　材料をすべて常温にしておく。＊　Aの粉類をふるう。＊　Eをつけておく。

2.ボウルにBのバターを入れハンドミキサーでクリーム状になるまで練り、粉糖を加えて白っぽくなるまでさらに混ぜる。

3.卵黄、バニラオイルを加えてさらに混ぜる。Aの粉類を加え、ゴムべらで切るように混ぜる。

4.まとまったら、ビニール袋に入れ麺棒で3㎜厚さに均一にのばし、冷蔵庫で30分以上ねかせる。

5.6×4㎝の長方形に16枚切り、アーモンドをのせ160℃に予熱を入れたオーブンで12～15分焼く。

6.クリームを作る。
ボウルにDを入れ、ハンドミキサーでメレンゲを作る。

7.ボウルにDを入れ、（ハンドミキサーの羽は洗わないで）、クリーム状に練る。

8.⑦に⑥を少しずつ混ぜ合わせる。
なめらかになったら、レーズンを加えて混ぜる。

9.クーキーにクリームをサンドします。