1.米は、固めにたいて、さっと水洗いしてザルにあげて水けをきる

2.グリーンピース、空豆、菜の花は塩少々いれたお湯でゆがき、氷水にとる。

3.グリーンオりーブ、空豆と、菜の花はあらみじんに切る。

4.ツナ、①の米、③をボウルにいれて、オリーブオイル、白ワインビネガーをあわせて、さっくり混ぜて、塩コショウで味をととのえる。

5.このみのお野菜をオリーブオイルと白ワインビネガーと塩コショウ（分量外）で味をつけて、まわりにかざる。