お料理＆お菓子の教室　12カ月

調理時間：1時間

成形や焼成の失敗の少ないので気軽に作って下さい。2枚できるので、違う味を楽しんで♪

材料(2枚分)

A　強力粉
80g
A　薄力粉
40g
A　ドライイースト
小さじ1/2
A　砂糖
小さじ2
A　塩　
小さじ1/6
B　お湯（42℃ぐらい）
70cc
C　オリーブ油
小さじ2

作り方

1.＜こね＞
ボウルにA、Bを入れてゴムベラで混ぜる。
ひとまとまりになったら、Cを入れて混ぜる。

2.＜発酵＞
台に出して5分ほど手でこね、なめらかになったらボウルに戻して40℃で25分発酵させる。

3.＜成形＞
2分割にし、しずく型にのばす。

4.＜焼成＞
お好みの具をのせ、220℃のオーブンで8～10分焼く。

コツ・ポイント

①　じゃがいも1個は1、5㎝角に切り、茹でて冷ます。
マヨネーズ大さじ1、ツナ1/2缶、粉チーズ小さじ2、おろしニンニク・アンチョビペースト各小さじ1/4を混ぜて生地にのせて焼く。黒胡椒＆ドライパセリをかける。
②　プチトマト4個は粗みじん切りにし、オリーブ油小さじ1/2、塩コショウを混ぜ、生地にのせ、ピザ用チーズ、バジルをのせる。