春夏秋冬　HITOTOSE

調理時間：20分

蒸し器いらず、短時間でできる茶碗蒸し＆アスパラの風味が引き立つ春のご飯です。

材料(4人分)

A　溶き卵
2個分
A　だし汁
300ｃｃ
A　みりん
小さじ1
A　薄口醤油
大さじ1
エビ
4尾
長芋
2㎝
しめじ
1/4パック
スナップいんげん（飾り）
2枚

作り方

1.エビは、殻をむき背ワタを除き、塩水で洗い水気を拭いておく。

2.長芋は、皮をむき1㎝角、しめじは石づきをのぞいてほぐしておく。茶碗に具材を入れる。（エビが一番上）

3.Aを混ぜ合わせて濾し、茶碗に注ぐ。

4.鍋に茶碗の高さ半分の湯を沸かし、茶碗を並べる。

5.鍋にフタをし、中火で5分、弱火で3～4分加熱する。

コツ・ポイント

＊　アスパラは、固い皮の部分を剥いて1㎝に切り、油を熱したフライパンで炒め、塩コショウをし、炊きたてのご飯に混ぜ込みます。
＊　アスパラガスは鮮度が命。国産で新鮮な物を使いましょう。