お料理＆お菓子の教室 12カ月
調理時間：10分
春の訪れを告げる和え物です。菜の花のほろ苦さと辛子の香りがよく合います。
材料(4人分)
菜の花
1束
A 白みそ
大さじ1・1/2
A みりん
大さじ1
A きび砂糖
小さじ1/2
A 辛子
小さじ1/2
花麩（飾り用。揚げておく）
4枚
作り方
1.菜の花は、さっと塩茹でし、粗熱をとって水気を絞る。食べやすい大きさに切る。
2.Aの材料を混ぜ合わせ、辛子みそを作る。器に盛り付ける。
コツ・ポイント
＊ みりんのアルコールが気になる方は、水を大さじ1足して、鍋やレンジで加熱して下さい。
