1.ボールに強力粉〜バターを加える。まずは、強力粉を加えるイースト、イーストの隣に砂糖。イーストから離れた所に塩をおく。

2.イーストめがけて、ぬるま湯を注ぎ、スケッパーである程度ひとまとまりになるまで混ぜる。

3.台に出し弾力が出るまでこねる。表面がツルンとしたら綺麗に丸め直して、ボールに戻す。

4.濡れフキンをかけて、40℃で30分発酵させる。

5.見た目で2倍近くになっていたら、優しく(^O^)gグーでガス抜きをし4等分にして丸め直す。そねまま濡れフキンをかけて、15分間2次発酵。

6.180℃予熱をしたオーブンで12〜15分焼く。