魔法のパン工房

調理時間：10分

人参を圧力鍋で煮たものを塩で自然の甘味を引き出して、ディップにしてみました。蜂蜜、バターであえてフライパンで水気を飛ばしたものもお出ししましたが、好き嫌いが別れます。塩だけの方がかなり人気！自然の甘味を味わいましょう。おもてなし模様はこちら→http://naokoryokou.jugem.jp/?eid=246#comments

材料(4人分)

人参
1/2本
水
200ｍｌ
塩
小さじ1/3

作り方

1.圧力鍋に水、洗った人参を5センチ程度にざく切りにして入れる。

2.圧をかけて、おもりが触れ始めたら6分。圧が抜けるまで自然放置。

3.キッチンペーパーで水気をとり、マッシュして塩を混ぜれば完成。

コツ・ポイント

圧力なべでゆでると味は格別！残ったゆで汁は栄養たっぷりなので、スープに加えてみたり、色々な料理にプラスしてみましょう。自然な甘みと栄養分を残さずとってみて。