魔法のパン工房

調理時間：30分

カサカサたるみのお肌に最適のコラーゲンたっぷりのカレイを使って、ワインにあうお料理を使ってみました。パンを使ったおもてなし料理に最適です！子持ちカレイで作るとビタミンＡもたっぷり、抗酸化作用も高いので肌のうるおい感ＵＰです。 おもてなし模様はこちら→http://naokoryokou.jugem.jp/?eid=246#comments

材料(2人分)

カレイ
1匹
トマトホール缶
1缶
塩
小さじ１
オイスターソース
大さじ１
アンチョビオイル
大さじ１
にんにくすりおろし
２かけ
パン粉・ＰＩＺＺＡ用チーズ
好みの量

作り方

1.カレイは内臓をとり、綺麗に洗って水けをとり、ボールにトマトホール缶をあけ、手で潰しオイスターソース、塩、アンチョビオイル、にんにくすりおろしをあわせて混ぜておく。

2.ルクルーゼ23センチオーバルに１で作ったトマトソースを移し、カレイを載せ、蓋をして中火にかけ、ふつふつしたら弱火にして10分火にかける。

3.蓋を取り、ＰＩＺＺＡ用ソース、パン粉を載せ、200度のガスオーブンで5分。焦げ目がつくまでオーブンにかければ完成。

コツ・ポイント

２まですましておけば、後はお友達が来たときに、オーブンで焦げ目をつければカリカリのままお出しできます＾＾　注意→オーブンにかける時間が少ないので、あらかじめ火にかけて温めなおしておいてください。