簡単おもてなし料理教室Marble-Cooking

調理時間：10分

カリカリでジューシーなメキシカンポークとねぎ塩だれがぴったりマッチした一品。ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒のお供にもＧＯＯＤです。

メキシカンポーク輸出業者協会さんとのコラボレーションで制作されたレシピです。

材料(4人分)

メキシカンポーク・バラ肉（薄切り）
200g
白ねぎ
半分
塩
小さじ1/4
ごま油
大さじ1

作り方

1.豚肉は、フライパンでじっくりと弱火で焼いて、カリカリに仕上げます。

2.白ねぎは、みじん切りにして、塩と混ぜ合わせ、しんなりするまでおいてから、ごま油を混ぜる。

3.皿に盛り付け、[2]のたれをかけていただきます。

コツ・ポイント

・たれに塩がきいているので、豚肉に下味（塩、こしょう）はいりません。
・焼くと豚肉から十分脂が出るので、フライパンに油を引く必要はありません。
・「豚肉を弱火でじっくろカリカリに炒めること」が最大のポイントです。薄切りと、少し厚め5mm位に切ったものを両方用意すると、食感の違いを楽しむことができ、面白いです。