ラクッチーナサッチ

調理時間：20分

りんごの甘酸っぱいソースを豚ロースのグリルに添えます。ご家庭でもとても簡単にできるメニューです。豚肉はシンプルに塩コショウをして焼くだけなので、メキシカンポークの旨味をしっかりと味わえる一品です。

メキシカンポーク輸出業者協会さんとのコラボレーションで制作されたレシピです。

材料(4人分)

メキシカンポーク・ロース肉（厚切り）
4枚
塩、コショウ
少々
りんご（あれば紅玉）
1個
水
100cc
マスタード
適量
黒コショウ
少々
ナツメグ
少々

作り方

1.ロース肉に塩、コショウをして、グリルパンでソテーする。

2.りんごは皮をむいて薄切りにして、分量の水で5分くらい透き通るまで煮て、ミキサーにかける。

3.[2]のりんごをもう一度火にかけ、ぽってりとした濃度まで煮詰める。

4.皿にメキシカンポークをのせ、りんごソース・マスタードを添え、黒コショウとナツメグをかければ、完成。

コツ・ポイント

豚肉を焼く時は、筋に切れ目を入れて縮まないようにする。お好みで茸のソテーなどの付け合せを添えてお召し上がり下さい。