お料理＆お菓子の教室　12カ月

調理時間：10分

人気のイタリアンデザートです。パンナは生クリーム、コッタは火を通したという意味になります。

材料(4人分)

生クリーム
100ｃｃ
牛乳
100～120ｃｃ
メープルシロップ
大さじ2
ゼラチン（森永）
5ｇ
飾り（キウイ、ベリー類
.
ホイップクリーム、メープルシロップ）
適量

作り方

1.鍋に牛乳、生クリームを入れ火にかける。

2.80℃くらい（湯気が少し出る）になったら、火を止め、ゼラチンを振り入れて溶かす。

3.メープルシロップを入れ、冷水で底を冷やし、粗熱をとり、少しとろみがついてきたら、器に注ぎ、冷蔵庫に入れて冷やし固める。

4.飾り用のフルーツ、ホイップクリームをのせ、メープルシロップをかける。

コツ・ポイント

＊　ふやかすタイプのゼラチンの場合は、冷水大さじ1に振り入れて10分おいてから使って下さい。
＊　牛乳の分量はお好みで100～120ccまで増やせます。