1.ピクルス・タマネギ・イタリアンパセリはみじん切り。

2.ボウルにみじん切りしたピクルス・タマネギを入れ、マヨネーズを加え、和える。

3.２に白ワインビネガー、ピクルス液を加え混ぜる。

4.塩を加え、味を馴染ませたらイタリアンパセリ、エルブドプロバンスを加え、冷蔵庫で休ませる。

5.タルティーヌを仕上げる。厚切りにしたカンパーニュをトースターで焼き、食べやすい大きさ（縦４カット）にカットする。

6.水気のよく切ったブーケレタス、タマネギスライスをのせる。

7.大さじ1のハーブソースをバランスよくのせる。

8.スモークサーモン、さらにハーブソース大さじ1をのせる。

9.彩り良くイタリアンパセリ、イクラをあしらい出来上がり。