「おいしい楽しい食時間」Cooking room
調理時間：15分
きのこのうまみたっぷり！
ごはんで出来る簡単リゾットです。
豆乳をつかって低カロリーなのにまろやかな味わいに。
かぶの葉を加えてさらに栄養バランスのよい一皿に。
材料(4人分)
ごはん
300ｇ（米1カップ分程度）
玉ねぎ
１/２個（100ｇ）
しめじ（その他好みのきのこ）
１ﾊﾟｯｸ（100ｇ）
オリーブオイル
小さじ2
水
２００ｍｌ
だし昆布
２ｃｍｶｯﾄ１枚
塩
小さじ1
しょうゆ
小さじ１
豆乳（無調整）
４００ｍｌ
かぶの葉（その他緑の野菜）
（刻んだもの）１/４カップ分程度
黒こしょう
適宜
作り方
1.玉ねぎはみじん切りに、しめじは食べやすくほぐす。
2.鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
きのこを入れて軽く炒め、水、だし昆布、塩、しょうゆを加え、フタをして5分ほど煮る。
3.豆乳、（温かい）ごはんを入れて混ぜながら中火で煮る。
沸騰して全体がなじみ、とろっとしたらかぶの葉をくわえて火を止める。
4.器に盛り、黒こしょうをふる。
コツ・ポイント
ごはんを入れたらやさしく混ぜて、とろみがついてきたら火を止めます。
（煮すぎるとおかゆのようになります）
