1.＊　材料は全て室温に戻す。＊　Aの粉類はふるっておく。＊　160℃にオーブンを入れておく。＊型にバターを塗っておく。＊　さつまいもは、１㎝角に切り、水に５分さらし、水気を除く。

2.ボウルにバターと砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。

3.卵を４～5回にわけて加え、そのつどよく混ぜる。
ゴムベラに持ち替え、Aの粉類を切るように混ぜる。

4.さつまいも、レーズンを加え混ぜ、型に流し入れ、数回たたいて生地を平らにする。

5.150℃～160℃のオーブンで約１時間焼く。
粗熱がとれたら、ラップをして冷蔵庫に入れケーキの中の水分を閉じ込める。