お料理＆お菓子の教室　12カ月

調理時間：10分

秋が美味しいきのこの中華スープを作ります。

材料(4人分)

Ａ　水
500ｃｃ
Ａ　中華スープの素
小さじ1
Ａ　オイスターソース
小さじ1
Ａ　酒
大さじ1
きのこ（えのき、椎茸、なめこなど）
適量
生春巻きの皮
適量
白ネギ
適量

作り方

1.きのこは、いしづきを除き、小房にわける。椎茸は、かさと軸をわけ、薄切りにする。
白ネギは、斜め薄切りにする。

2.鍋に、Ａ、きのこを入れ、弱火～中火でゆっくり沸騰させる。

3.塩コショウで味を整え、、器に盛り付ける。

4.生春巻きを割り入れ、火を止め白ネギを添える。
（お好みで、ラー油数滴たらすか、スダチを絞る。）

コツ・ポイント

＊教室では、サラダのささみのゆで汁を使います。
＊生春巻きの代わりに、うどん、春雨を入れたり、固めにゆでた素麺で温麵にしたり、すいとんを入れても美味しいです。