1.｛予備発酵｝
耐熱容器にＡを入れ、電子レンジで10秒～かけ42℃ぐらいにする。そこに、Ｂを入れて混ぜ、10分置く。

2.｛生地作り｝
ボウルに、Ｃと①を入れてゴムべらで混ぜる。
まとまったら、台に取り出し5分～10分こねる。

3.｛一次発酵｝
生地を丸めて、ボウルに戻し、ラップをする。
40℃で20分

4.｛分割、ベンチタイム｝
生地を2等分にし、丸め、ぬれ布巾をかけて5分休ませる。

5.｛成形｝
麺棒で、しずく型のナンの形に整え、ピザソース、お好みの具、チーズをのせる。

6.｛焼成｝
予熱を入れたオーブン240℃で6分前後。
全体に香ばしい焼き色がつけば完成。