春夏秋冬　HITOTOSE

調理時間：10分

夏ならではの茗荷やシソなどの香味野菜を入れた、さっぱりとしたちらし寿司です。

材料(2人分)

ご飯
茶碗2杯分
合わせ酢
大さじ1
ちりめんじゃこ
大さじ2
炒り胡麻
大さじ1/2
しょうが
1片
シソ
4枚
茗荷
1個
枝豆（冷凍）
適量

作り方

1.できるだけ、熱いご飯に合わせ酢を回しかけ、寿司飯を作る。炒り胡麻、ちりめんじゃこを混ぜる。

2.茗荷は小口切り、紫蘇、生姜は千切りにし、水にさらして水気を切る。枝豆はサヤから出す。

3.具材を寿司飯に混ぜ、器に盛り付ける。

コツ・ポイント

＊基本の合わせ酢（酢カップ1/3、砂糖大さじ1・1/2、塩小さじ1・1/2）
＊ご飯は、出し昆布と酒を入れ、固めに炊き上げるとより美味しい。