ラクッチーナサッチ
調理時間：３時間
パスタに使うセモリナ粉をパン生地にいれました。シンプルな味わいでお食事と一緒にいただけます。また大型の成型なのでパーティーやお客さまのときにはちょとお豪華な演出になります
材料(１０)
強力粉
２２５ｇ
セモリナ粉
２５ｇ
きび砂糖
６ｇ
塩
４ｇ
ドライイースト
小匙１/4
水（ドライイーストふやかし用）
小匙１
水
１５０ｃｃ
作り方
1.ドライイーストは小匙１の水とあわせてまぜて１０分おく
2.フードプロフェッサーにすべての材料と１をくわえて１分半まぜる
3.手でひとまとまりにしてボウルにいれてボウルごとビニール袋にいれ輪ゴムをして冷蔵庫で８時間~１０時間ねかす
4.冷蔵庫からだして、生地をＳ字にしてクッキングペーパーをしいた鉄板の上にのせて、布をかぶせて常温で約１~２時間、生地が1.5倍になるまで発酵さす
5.茶漉しで粉をふって２２０度のオーブンで約１５分焼く
コツ・ポイント
オーブンには各家庭でくせがあるので焼く時間は目安にしてください。おいしそうな色がつくまでやきます
