春夏秋冬　HITOTOSE

調理時間：15分

福岡の郷土料理です。蒸すことによって、鰻はふっくら、ご飯には鰻の旨みがしみ込み美味しくなります。

材料(4人分)

鰻
1尾
鰻のたれ
適量
ご飯　茶碗
4杯分
錦糸卵、刻み海苔（お好みで）
適量

作り方

1.ボウルにご飯を入れ、鰻のたれを混ぜ、竹の皮かクッキングシートを敷いた蒸篭に入れる。

2.鰻は一口大のそぎ切りにし、①のご飯の上に並べる。

3.蒸気のあがった蒸し器に、強火で5分間蒸す。
お好みで、錦糸卵と刻み海苔、木の芽を添えて。

コツ・ポイント

見栄えがするので、おもてなし料理としても。