1.マリネ液を作る。ボウルに、ＥＸオリーブ大さじ１、お酢大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4、黒コショウをよく混ぜる。

2.紫玉ねぎは、薄切りにし、塩少々で軽くもむ。トマト、アボカドは、1㎝角に切り、すぐにマリネ液にあえる。（色止めのため）

3.器に盛り付け、あればバジルを添える。