Tastefully yours,

調理時間：3～4分

春キャベツをさっと水にくぐらせて、耐熱容器に入れてラップし600ｗで1分ほど蒸す。キャベツは粗熱をとって、水気を絞る。（やけど注意！！）胡瓜は皮付きのまま薄切りにし、水気を絞る。　ブルザンを電子レンジで軽く温めてクリーム状に溶かし、ワインヴィネガー、ディジョンマスタードと混ぜ合わせ、春キャベツ、胡瓜と和える。黒胡椒を粗めに挽く。（塩梅は胡瓜の塩もみの塩分、ブルザンの塩分等をみて加減してください）　

材料(4人分)

春キャベツ　
1/2個
胡瓜
1本
ブルザン（ガーリック＆ハーブ）
16ｇ（6個入りの1個）
ディジョンマスタード
小さじ2
白ワインヴィネガー
大さじ1
レモン汁（あれば）
少々
塩、黒胡椒
適宜

作り方

1.春キャベツをさっと水にくぐらせて、耐熱容器に入れてラップし600ｗで1分ほど蒸す。キャベツは粗熱をとって、水気を絞る。（水に取らず、熱いのでやけど注意！！）

2.胡瓜は皮つきのまま薄切りにし、塩揉みして水気を切る。　

3.ブルザンを電子レンジで軽く温めてクリーム状に溶かし、ワインヴィネガー、ディジョンマスタードと混ぜ合わせる。

4.春キャベツ、胡瓜と和える。黒胡椒を粗めに挽く。（塩梅は胡瓜の塩もみの塩分、ブルザンの塩分等をみて加減してください）

コツ・ポイント

キャベツはなるべく熱いうちに、調味料と和えると味が短時間でなじんで美味しい。　翌日食べると、ちょっと漬物のような旨みが加わり違った美味しさが楽しめ、多めに作り、カレーなどの付け合せにも合うと思います。