全粒粉・ライ麦・雑穀パンのレシピ

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【ビクトリノックス ブレッドナイフ使用】 ドライいちじくとクランベリーのほのかな甘さとくるみの風味が、ライ麦の酸味とよく合います。 焼き立ての外側はパリッ!中側はふんわり柔らかな状態でも、…

分量
2本分
調理時間
発酵時間+40分
材料
強力粉、ライ麦粉、砂糖、塩、丹沢天然酵母生だね(大さじ1)+水、ドライいちじく、ドライクランベリー、くるみ

美味しそう:3件  公開日:2015年4月5日 教室名:天然酵母パン・料理教室 Nature

お気に入りレシピ

きのこのコンフィを入れてハードブレッドを焼きました

分量
3個
調理時間
4時間
材料
フランスパン専用粉、ライ麦、塩、水、イースト、老麺、きのこのコンフィ、チーズ

公開日:2014年11月15日 教室名:パンとおやつ茨木

お気に入りレシピ

【ビクトリノックス SCブレッドナイフ】 米粉と雑穀入りのカンパーニュ。つぶつぶ雑穀の風味と米粉のもっちり感が和風惣菜にもよく合います。 【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.5…

分量
直径19cm発酵かご 1個分
調理時間
120分
材料
強力粉、米粉、砂糖、ドライイースト、塩、黒米・雑穀ミックスなど、雑穀のゆで汁+水

美味しそう:8件  公開日:2014年4月23日 教室名:Cornucopia

お気に入りレシピ

栗とくるみがゴロゴロ入ったハード系のカンパーニュです ドライフルーツやごまで代用して作っても美味しいです

分量
4人分
調理時間
1時間半
材料
フランスパン専用粉、全粒粉、ホシノ酵母、イースト、砂糖、塩、栗、くるみ、水

美味しそう:2件  公開日:2013年12月2日 教室名:glamorousパン教室

お気に入りレシピ

3種のレーズンとたっぷりくるみのハードパン 【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.3 で制作されたレシピです。

分量
4人前
調理時間
30分(発酵・焼成・ベンチタイムを除く)
材料
国産小麦(春ゆたか)、砂糖、白神こだま酵母、仕込み水、ライ麦、塩、くるみ、ブレンドレーズン、飾り用ライ麦

美味しそう:6件  公開日:2013年5月30日 教室名:天然酵母の手づくりパン教室  nosyu(ノシュ) 

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