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発酵食品・発酵調味料のレシピ検索結果
お子様からお料理初心者の方まで作りやすいレシピをモットーにしております。 梅の季節はやっぱり梅仕事！ 梅の下処理をしたら、いよいよ漬けましょう。 梅の味噌漬。 梅干しのように、仕込みには時…
- 分量
- 4リットル瓶
- 調理時間
- 15分
- 材料
- 青梅、味噌、砂糖 白砂糖、きび砂糖、甜菜糖など、4リットル便、消毒用ホワイトリカー
つぶしたカボチャでクリームチーズを包んで作ったコロッケです。電子レンジで簡単加熱して、短い時間で作れます。お弁当に入れてもお味が落ちない、優れもの？
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- ３０分
- 材料
- カボチャ（冷凍皮付き）、ボンレスハムみじん切り、タマネギみじん切り、クリームチーズ、塩・胡椒、薄力粉・溶き卵・パン粉、サラダ用野菜
【大象「宗家（チョンカ）キムチ」を使用】 北海道の食材と、お隣韓国の本物の味・大象「宗家キムチ」をギュギュット詰めて、コロッケ仕立てにしました。 北海道の畑の美味しさをまんまるに、海の美…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 40分
- 材料
- 宗家（チョンカ）キムチ、北海道豚ひき肉、玉ねぎ、馬鈴薯、鮭生切り身、牛乳、生クリーム、いくら、水菜、塩コショウ、薄力粉、卵、パン粉、揚げ油
ロート製薬「ダルーラ」はオーガニックのひよこ豆とレンズ豆を使用、鉄分、葉酸、食物繊維が含まれたスープです。雑穀米にはミネラル、ビタミン、食物繊維など含まれています。塩麹は発酵食品で加熱に弱…
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 10分
- 材料
- A)ダルーラ・ホットジンジャー、A)水、A)エノキ、A)しめじ、A)椎茸、B)雑穀ご飯、B)塩麴、＜付け合わせ＞、温泉卵、みつ葉(またはネギ)
腸の働きを整える薬膳サラダ♪ 整腸作用を持つ無花果を使って、腸のコンディションを整える薬膳サラダです。チキンでいきむパワーもプラスするので、シニアのお通じ改善にも。チキンのレシピは「チキ…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- １５分（鶏肉の調理時間は含まない。）
- 材料
- ◎いちょう切りの無花果、◎刻んたチキンブレスト（調理済）、◎茹でて切ったじゃが芋、◎茹でて輪切りにした人参、◎小房で茹でたブロッコリー、◎ちぎったルッコラ、◎キャベツ…
フランスでも人気のフェタチーズ（もともとはギリシャ産）に、厚揚げをあわせたヘルシー仕立ての面白いオードブルサラダです。パーティーにも使えます！
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- １０分
- 材料
- フェタチーズ、厚揚げ、※) 良質な菜種油、※) 塩、※) ハーブ、※) ピンクペッパー、旬野菜
こども料理、男性やお料理初心者の方など、 作りやすいレシピをモットーにしております。 梅を発酵調味料で漬けます。 今回は醤油、塩麹。 梅干しを作るのに時間がない時などにオススメ。 青梅、黄…
- 分量
- 作りやすい量
- 調理時間
- 20分
- 材料
- 梅（大粒、小粒どちらでも）、塩麹または醤油
御出汁のうまみとお酢のハーモニーは夏バテにピッタリ！出汁袋どぼん！するだけの簡単さですが、ミネラル、たんぱく質、クエン酸、酢酸もとれちゃう万能調味料になりますよ
- 分量
- 作りたい分量
- 調理時間
- 1日程度
- 材料
- kombuchaビネガー（リンゴ酢）、出汁袋
日本酒を作る時にできる副産物「酒粕」 実は酒粕には美肌効果が期待できる栄養素が豊富です。 例えばアルブチン。美白化粧品にも用いられている栄養素が酒粕にも含まれています。 そこへポリフェノー…
- 分量
- 作りやすい量
- 調理時間
- 5分（仕込み時間は除く）
- 材料
- 酒粕、ミネラルウォーター、レーズン
20年作り続けている梅干し ジッパー付きの袋に入れて土用干しをするだけの関東干し 黄色く熟した甘く良い香りの梅を選ぶ 青い梅なら2、3日室温に置き追熟させて下さい 柔らかくて上品な仕上がり…
- 分量
- 梅１キロ
- 調理時間
- ３０分
- 材料
- 梅、塩、ホワイトリカー、ジッパー付き袋
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