おうちパン&アイシングクッキー教室 fleurir pan(東京都町田市)
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2021/6/14 up 01:04:15

卵、牛乳、バターを入れてソフトな食感に仕上げたヴィエノワ。
そのままでも、サンドイッチにしても、ミルククリームを挟んでも、色々使える万能パンです。

だけどシンプルな成型ほど、そのまま形が表れてしまうからちょっと難しいパンでもあります。

だから今回は作りやすさを優先して【発酵は1回のみ】で作ると珍しいやり方で作ります。

その方が生地も扱いやすくて作りやすいんです。
繰り返し作って、是非コツをつかんでくださいね。

そして今回は『クルミヴィエノワ、セサミヴィエノワ』のアレンジ生地と、一番オススメの食べ方でもある『練乳ミルククリーム』の作り方もご紹介しています。

こちらも抹茶、コーヒー味のアレンジクリームをご紹介しているので是非お試しくださいね。

価格:¥3,500(税込) 視聴期限:購入後12週間(約3ヵ月)

家庭料理専門!「のんの」のひとりカルチャー教室 吹田教室(大阪府吹田市)
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2021/6/13 up 27:19

【のんの式「お悩み解消!一生役立つ家庭料理レッスン」について】
日々のお料理に悩む方々を多数お助けしてきた当教室が、リアルレッスンでお伝えしている内容を余すところなくお届けする、「家庭料理を克服するための動画レッスン」です。
お料理の成り立ちや応用のポイントを抑えた全24回の厳選レッスンで、全くの初心者からスタートして頂いたとしても、¨日々のお料理に困ることはない"というレベルまで到達出来ます!
毎日のお料理に迷って時間や気持ちをロスし続ける日々にサヨナラしましょう!

※ #1から順番に学んで頂くのが最も効率的&体系的に学べるのでおすすめですが、単発で受講して頂いてもOKです!
※ 各回のレッスンは当教室のリアルレッスン1回分の内容をギュッと凝縮したものになります。

【#3のレッスンについて】
今回のレッスンは「おうちイタリアンの攻略に欠かせない、基本のトマトソースの作り方の習得とイタリアンの成り立ちの理解」がテーマ!
トマトベースのイタリアンは、今回のレッスンで学ぶ"原材料だけで作るトマトソース¨をマスターすることで、 「おうちで作るイタリアンはこれだけで良い!」と言えるくらい、レパートリーが一気に広がります。

また、トマトソースの成り立ちを学ぶと、イタリアンの基本であるオリーブオイル・ニンニク・トマトの取り扱いが分かるようになります。そうすると、トマトを使わないイタリアンのメニューに関しても、仕組みがある程度理解できるようになるので、その後の学習効率も大きく変わってきます。

逆にその部分を理解していないと、イタリアン全般を単発で関連性なく学んでいくことになり、とても非効率です。
そのため、当教室のリアルレッスンでも初期に必ずお伝えしている内容になりますので、是非チェックして頂ければと思います!  

※ もちろん、トマトソースに関しては、売られているものを買ってくることも日々の生活の中ではあると思います。その場合でも、このレッスンでお伝えしている"成り立ち"を理解しているかどうかで、その後の応用・展開の幅が全く違ってきます。
また、原材料のみで作るシンプルなトマトソースの方が、アレンジもしやすくなるので、作り方をマスターして出来る範囲で作り続けて頂きたいです!

価格:¥4,980(税込) 視聴期限:無期限

玄米と旬のお野菜教室(神奈川県横浜市)
2021/6/12 up 04:01

ひき肉を手作りします。
お肉と高野豆腐が半々なので、お肉の量を減らせるのでダイエットにも!

価格:¥500(税込) 視聴期限:購入後4週間(約1ヵ月)

家庭料理専門!「のんの」のひとりカルチャー教室 吹田教室(大阪府吹田市)
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2021/6/12 up 31:18

【のんの式「お悩み解消!一生役立つ家庭料理レッスン」について】
日々のお料理に悩む方々を多数お助けしてきた当教室が、リアルレッスンでお伝えしている内容を余すところなくお届けする、「家庭料理を克服するための動画レッスン」です。
お料理の成り立ちや応用のポイントを抑えた全24回の厳選レッスンで、全くの初心者からスタートして頂いたとしても、¨日々のお料理に困ることはない"というレベルまで到達出来ます!
毎日のお料理に迷って時間や気持ちをロスし続ける日々にサヨナラしましょう!

※ #1から順番に学んで頂くのが最も効率的&体系的に学べるのでおすすめですが、単発で受講して頂いてもOKです!
※ 各回のレッスンは当教室のリアルレッスン1回分の内容をギュッと凝縮したものになります。

【#2のレッスンについて】
今回のレッスンは「めんつゆ(だし醤油)作りを通じた和食の成り立ちの理解&簡単アレンジの習得」がテーマ!

和食のメニューは多種多様ですが、それらを単発で関連性なく学んでいくのはとても非効率です。

ですが家庭料理における和食は、めんつゆ(だし醤油)をベースにすることで格段に効率良くマスターすることが出来ます。
そのため、当教室のリアルレッスンでも初期に必ずお伝えしている内容になりますので、是非チェックして頂ければと思います!

※ めんつゆ(だし醤油)は、きちんとポイントを抑えて作れば驚くほど簡単に作れるので、是非継続的に作り続けて頂きたいです。 
ただ、売られているものを買ってくることも、日々の生活の中ではあると思います。 その場合でも、このレッスンでお伝えしている"成り立ち"を理解しているかどうかで、その後の応用・展開の幅が全く違ってきます!

価格:¥4,980(税込) 視聴期限:無期限

家庭料理専門!「のんの」のひとりカルチャー教室 吹田教室(大阪府吹田市)
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2021/6/12 up 40:32

このレッスンは、定番スイーツの作り方とコツを動画で徹底解説する"まずはこれだけ"お菓子作り動画レッスン(全5回)の#2「チーズケーキ&ガトーショコラ」です。

「ご家庭で作るならこれだけマスターすればOK!」がコンセプト!
当教室が1回のリアルレッスンでご提供している内容と、質・量共に全く遜色ないものに仕上げました!

こんな方に超おすすめ!
・「お菓子作りを極めたいわけではないけれど、定番のスイーツは自分で作れるようになっておうちでも楽しみたい!だけど、何からやればいいか、どれが重要性が高いのか分からない!」

・「いずれはお菓子作りの応用も学びたい!そのためには基礎をしっかり理解することが近道であることも分かっているので、まずはその部分をしっかり学びたい!」

【なぜチーズケーキ&ガトーショコラ?】
チーズケーキ&ガトーショコラは、¨ケーキ"というカテゴリーが同じであるだけで、一見全然違うスイーツに思えるかもしれません。

ですが実はどちらも、メレンゲ作りを起点としたスポンジ系ケーキの派生であり、Vol.1で解説しているシフォンケーキとロールケーキの応用版です。
作るにあたっての考え方やコツの多くは共通しています。

そのことを踏まえずに、ただ機械的にそれぞれを別々に覚えるのは非効率なので、セットでマスターして頂くのが最善です。

※ #1を受講頂いてからvol.2に移って頂くのがベターですが、#2単体でももちろん理解が出来るよう解説しています。
(#1と#2をマスター出来れば、ご家庭でのケーキ作りとしてはほぼ100点だと思いますので、是非どちらもご覧頂きたいです!)

Vol.1→https://cookingschool.jp/do/school/video?schoolLessonId=260156&schoolId=13554

※レッスン受講後で構わないので、やり方やレシピと同じくらい大事な"お菓子作りの失敗を減らすためのポイントの解説動画¨も是非ご覧下さい!
https://youtu.be/NJZAZzAFbCc

※ チーズケーキとガトーショコラは基本的にガスオーブンで焼くことが前提になります。

価格:¥4,980(税込) 視聴期限:無期限

家庭料理専門!「のんの」のひとりカルチャー教室 吹田教室(大阪府吹田市)
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2021/6/11 up 35:32

【のんの式「お悩み解消!一生役立つ家庭料理レッスン」について】
日々のお料理に悩む方々を多数お助けしてきた当教室が、リアルレッスンでお伝えしている内容を余すところなくお届けする、「家庭料理を克服するための動画レッスン」です。
お料理の成り立ちや応用のポイントを抑えた全24回の厳選レッスン!
全くの初心者からスタートして頂いたとしても、¨日々のお料理に困ることはない"というレベルまで必ず到達出来ます!
毎日のお料理に迷って時間や気持ちをロスし続ける日々にサヨナラしましょう!

※ #1から順番に学んで頂くのが最も効率的&体系的に学べるのでおすすめですが、単発で受講して頂いてもOKです!
※ 各回のレッスンは当教室のリアルレッスン1回分の内容をギュッと凝縮したものになります。

【#1のレッスンについて】

今回のレッスンは「生姜焼きに縛られないための生姜焼きレッスン」です。

このレッスンではまず、生姜焼きの美味しい作り方をバッチリ解説します。

、、ただ、もちろんそれも主題の1つなのですが、
それだけでは家庭における日々の料理をスムーズにこなしていくことは出来ませんし、悩みも消えません。

「〇〇の作り方」という風に、レシピのみを追っていくやり方だけだと、作るたびにリセット状態になり、永遠にそれを繰り返さなくてはいけなくなります。

そこでこのレッスンでは、生姜焼きという題材を通じて、「本当の意味でレパートリーを増やすには、日々の料理に囚われないようにするには、どういう思考をすべきか?」という部分について、実践も含めて徹底解説します!

このレッスンを受講頂いた後には、単なる1つのレシピに留まらない、
"日々のお料理をラクにこなしていくための考え方のコツ"や
"超実践的なメニューの増やし方"が分かるようになります!

価格:¥4,980(税込) 視聴期限:無期限

ラクッチーナサッチ(神奈川県横浜市港北区)
お気に入り 1人
2021/6/11 up 20:31

イタリアローマで大人気のパン
ブリオッシュ生地にマスカルポーネ入りのクリームをたっぷり詰めます。
おまけにお食事マニトッツォもご紹介してます。

価格:¥1,100(税込) 視聴期限:無期限

小林素子 Cooking Salon(埼玉県さいたま市南区)
2021/6/11 up 20:31

緑の生胡椒・グリーンペパーと生クリームを使ったステーキソース。本格的フランス料理のメインディッシュをどうぞ。グリーンペパーとは英語でピーマンのことでもあります。でもここでは緑の生胡椒を指します。
お肉の扱いと焼き方をマスターし、付け合わせ野菜、盛り付け、カトラリーに付いても学びましょう。
何度も繰り返しご覧になって完全にマスターして下さい。おわかりにならないところはメールで何度でもお尋ね下さい。必ずお返事致します。
この先の別の動画レッスンで、このメインディッシュに合うオードブル、スープ、デザートも予定しています。本格的フランス料理のフルコースをご家庭でお楽しみ下さい。

価格:¥1,800(税込) 視聴期限:購入後4週間(約1ヵ月)

ハルパンstudio(東京都西東京市)
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2021/6/11 up 43:12

オレンジフロマージュのレッスン動画です。

🍞パンついては「レッスンメニュー」をご覧ください。

📹ハルパンstudioの動画の特徴
・オリジナルレシピ付き(「参考ファイル」として添付し、動画の中でも見せています)
・作り方のポイント部分だけを見せる「レシピ動画」ではなく「レッスン動画」です。パン作りの過程をほとんど省略することなくお見せし、対面レッスン同様に詳しくレシピやパン作りの実践的なノウハウを説明しています。そのため長い動画になっています。
・それでいてお求めやすい価格に設定しています。
・実演場面のカメラアングルは真上からのクローズアップが中心で、左右が作る人の目線になっているので、手さばきなどが理解しやすくなっています。
・生地の状態がよくわかります。
・文字の注釈、補足付きです。

📹レッスン動画のミニダイジェスト(1メニュー2分弱のものを4本ずつまとめてあります)をクスパの「レッスン風景」にアップしてあります。動画の内容、雰囲気がわかりますので、是非ご覧ください。
*動画の説明文で「画質はフルハイビジョン」とありますが、クスパではフルハイビジョンのものとハイビジョンのものがあります(この動画はフルハイビジョン)。

価格:¥1,000(税込) 視聴期限:無期限

デリカ&キッチン「HANA」 奈良市&香芝市(奈良県奈良市)
2021/6/11 up 17:56

グルテンフリー、糀入りのグラノーラ♪
教室では、大人気のレッスンを動画にしました。

作り方はとっても簡単!
ボウルとゴムベラ1個で作れちゃいます。

甘味はメープルシロップのみ
市販の物より断然美味しく、お得です。

ぜひ朝食やおやつに作って見てください。

価格:¥5,500(税込) 視聴期限:無期限
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