Le Petit Plaisir ル・プティ・プレジール(東京都町田市)
2021/5/15 up
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宝石のようなタルトで、あっと家族を驚かせませんか?

苺の美味しさをぎゅっと閉じ込めた真っ赤なゼリーを、さっくりと焼き上げたタルトの上にのせました。
フォークの入れやすいタルト生地と、キルシュのきいたクレームダマンドを学びます。
また、苺を綺麗にごろごろゼリーにするテクニックを学んで下さいね!

【動画リンク +PDFレシピ +LINEサポート】

✔ダウンロードしなくてよい!
✔動画リンクだけで、見れます!
✔ずーっと復習の度に見れます!
✔好きなタイミングで、
 好きなペースで見れる!
✔質問は、いつでも何回でも無料!
(このレシピに限ります)
✔道具、材料のフォローアップも!

動画で好きな時に、お好きなタイミングでご視聴下さい。

⚠こちらは、商用不可のレッスンとなります。
 商用で使いたい方、こちらのレッスンを行いたい方は、別途ライセンス費用がかかります。
 ご相談下さい。


✨つくれぽをすると、≪次回使える500円クーポン≫ プレゼント!
 インスタアカウントにて、お写真にタグ付け下さい。
 @junko.inamura.lpp にて「写真」にタグ付け、「本文」に明記、でもらえます!✨

価格:¥3,300(税込) 視聴期限:無期限

Le Petit Plaisir ル・プティ・プレジール(東京都町田市)
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2021/5/15 up
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◆究極のチーズケーキレッスン◆

\\2層の美味しさ!究極のチーズケーキ//

究極シリーズで、レッスンしたかったのがこちらの、チーズケーキ。
アトリエレッスンでも何度もやっていますが、生徒さんからも大好評、復習率もナンバーワン!の人気メニュー。
私も何かというと、このチーズケーキを焼き続けてきました。
そしていつも感動してもらえます!

いわゆる市販のビスケットなどは
使いませんよ!
ボトムも作ります。
でもとっても簡単。家にある材料で出来ます!

サワークリームを贅沢に使うのがポイント!

薄力粉はほんの少しですし、米粉で代用
することもできますよ。
是非、一生もののチーズケーキレシピにして下さいね!

オーブンが違うと、最初はうまく焼けないかもしれません。LINEでずっとサポートが受けられますので、いつでも質問を相談くださいね!(このレシピに限ります)

恒例のミニスタイリングもお楽しみに!

⚠️動画質の改善前で、少し画像が荒いです。
ご了承下さい。

◆1時間半の動画です。


【動画+PDF レシピ+LINEでずっとサポート】


✔ダウンロードしなくてよい!
✔動画リンクだけで、見れます!
✔ずーっと復習の度に見れます!
✔好きなタイミングで、
 好きなペースで見れる!
✔質問は、いつでも何回でも無料!
(このレシピに限ります)
✔道具、材料のフォローアップも!

動画で好きな時に、お好きなタイミングでご視聴下さい。

初心者の方でも、あっと驚かれるお菓子が作れるようになりますよ!

★ Junko Inamura (いなむら純子)マカロンとお菓子の教室、ル・プティ・プレジールを始めて17年。フランスとイギリスで学んだ講師が、"初心者でもプロのお菓子が作れるようになる"レシピとレッスンがモットー。

アトリエで教えていたレシピや、ずっと作り続けてきたレシピをオンラインレッスンとして公開していきます。

皆さんが失敗なくお菓子が作れるようになり、家族やご友人に喜ばれて、小さな幸せ(プティ・プレジール)が広がっていきますように!

価格:¥3,300(税込) 視聴期限:無期限

Le Petit Plaisir ル・プティ・プレジール(東京都町田市)
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【チョコレートレッスン3部作! 3レッスンのセットになります。】
バレンタイン時期にぴったりのレッスンを、第1部・2部・3部の3レッスン行いました。
その3部作・セットレッスンとなります!

ショコラは誰に差し上げても喜ばれるお菓子。
難しいと言われるチョコレートの扱いをしっかりマスターして、初心者でも色々なチョコレ―ト菓子を、「自慢できる、得意なお菓子」 にするレッスンです✨

チョコレートを「練り込む」「焼き込む」「挟む」「テンパリング(温度調整)する」などなど、色んなレシピで、沢山使ってマスターしていきましょう!


今回は挑戦しやすい、カカオ分65%ぐらいのショコラ・アメール(ビターチョコレート)のみを使って、色々なお菓子を作ります。
(カカオパウダーも使います。好みでコーティングチョコをお使い下さい)

【1部】ドゥミ・セック2種のレッスン
「ケイク・ショコラ・フィグ」
ドゥミ・セックとは、柔らかさの残る焼き菓子を表します。贈り物にしやすく、風味も色々表現可能。
作りやすいパウンドケーキを、ショコラとイチジクでランクアップ!お店のようなパウンドケーキに仕立てます。”ケイク・ショコラ・フィグ”

「キャレ・ショコラ・フィグ」
さらに、同じショコラとイチジクを使い、全く違ったレシピで、凝って見える小さな焼き菓子を。アーモンド香るしっとりさと、トップのチョコレートが美味しい焼き菓子です。

【2部】フール・セック2種のレッスン
色々な人に差し上げるのなら、フール・セックが一番。クッキーなどの焼き菓子。数も一気に作れて、サイズ感もいい。でも、ただのクッキーではちょっと物足りない。パティスリーみたいに、美味しく素敵に仕上げるコツを盛り込んだ2種を学びます。

「サブレ・スピラル・ショコラ」
ショコラのサブレをくるくると絞って楽しく焼いたら、ビターなガナッシュを挟んで、ひと手間を。フィリングに向くガナッシュのレシピです。

「サブレ・クーフ・ショコラ」
ザクっとした美味しさの全粒粉のハート型サブレにアーモンドをアクセントに入れて、チョココーティング。テンパリングを学びます。


【3部】究極のフロマージュ・スフレショコラ
ガトーショコラとも、チーズケーキとも違う、ちょっとふわっとしていて濃厚なショコラ。コクがあるのに軽い食べごごちは極上の食感です。

価格:¥9,900(税込) 視聴期限:無期限

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ちょっと田舎風で、味わいがあって、クロテッド、クリームとジャム(苺ジャム)を塗る、イギリスの絶品クリームティーの出来上がり!
そんなイギリスのスコーンが大好きな方、お家でイギリスの味を、日本の材料で再現しましょう!

その再現のコツのひとつは、粉にもあります。
これが力強く、スコーンに合う国産の粉を使い、その理由や、それをスコーンにどう使うのか、レシピからあれこれとお伝えしています。

さらに、クロテッドクリームのお話しは、
●クロテッドクリームは作れる!?
や、
●イギリスでのクロテッドクリームのこだわりなど、

さらには、"桃とすもものコンフィチュール"もレシピとデモンストレーションがはいっています。

クリームティーとは??や、私がイギリス各地で頂いたクリームティーのお写真に、毎回恒例の、ミニ・スタイリングレッスンまで。
盛り沢山の2時間のレッスンです!

☑️イギリス本場のスコーンが習える
☑️国産の素材を使います
☑️綺麗に横から割れるスコーンが作れます
☑️クロテッドクリームとは?
☑️イギリスで見られるスコーンの数々
☑️アンティークから見るスコーンの歴史
☑️イギリス風ミニ・スタイリングレッスン

などなど.学べます!

オーブンが違うと、最初はうまく焼けないかもしれません。LINEでずっとサポートが受けられますので、いつでも質問を相談くださいね!(このレシピに限ります)


◆2時間の動画です。

【/
【動画+PDF レシピ+LINEでずっとサポート】


✔ダウンロードしなくてよい!
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✔好きなタイミングで、
 好きなペースで見れる!
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動画で好きな時に、お好きなタイミングでご視聴下さい。

初心者の方でも、あっと驚かれるプロのようなお菓子が作れるようになりますよ!

★ Junko Inamura (いなむら純子)マカロンとお菓子の教室、ル・プティ・プレジールを始めて17年。フランスとイギリスで学んだ講師が、"初心者でもプロのお菓子が作れるようになる"レシピとレッスンがモットー。
受講者は延べ7000人以上、2020年からオンラインレッスンもスタートし大好評!

価格:¥3,300(税込) 視聴期限:無期限

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※バレンタインレッスン3部作の1部!こちらは単発レッスン受講用です。

チョコレートケイクが、いつもガトーショコラとチョコレートパウンドじゃつまらない。
何かもっとお洒落で美味しいチョコレートの焼き菓子を・・・と思っている人はこちらを!

いちじくとショコラを使ったケイクを2種学びます。
(ドライイチジクはお好きなドライフルーツに変えられます。ナッツを省くこともできます。)

ドライいちじくを赤ワインで柔らかくし、ショコラケイクに混ぜ込みました。
ナッツも入れて、トップにイチジクを飾れば、お店で買ったようなケーキに!

ホールで1台をプレゼントしても、カットして1切ずつラッピングしても可愛いケーキです。

また、同じ"いちじくとショコラ"を使って、またガラッと変わったレシピとケーキに変身させます。
アーモンドたっぷりのフラットなケイクにショコラの層をトップにのせました。
小さくカットして、大人のプチ・ケイクにしましょう。
チョコレートを練り込む技術、チョコレートの簡単コーティングなど学んで下さいね。

⚠こちらは、商用不可のレッスンとなります。
 商用で使いたい方、こちらのレッスンを行いたい方は、別途ライセンス費用がかかります。
 ご相談下さい。

◆公式LINEにて、永年サポートがついてきます!(このレシピに限る)
 質問・相談を気軽に出来ますよ!

◆動画は視聴期限なし!ずーーーっと復習に使えます。

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価格:¥3,850(税込) 視聴期限:無期限

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ドイツの銘菓で、昔から今も愛され続ける、王冠の形のケーキ【フランクフルター・クランツ】

四角い箱に、ケーキをそっと入れて、リボンをかけて贈る喜びまでが、フランクフルタークランツ!
日持ちもして、事前に作っておけるのも嬉しい。
贈り物にぴったりのお菓子です。

シンプルな見た目ながら、美味しくするには、スポンジの配合と作り方、軽く美味しいラムバタークリームのつくり方、アーモンドの糖衣がけの失敗しないコツ、など、テクニックが満載のお菓子です。
ぜひレッスンを受けて、ご自分で作れるようになってくださいね。
クリスマスにもぴったりの、凛としたケーキで、老若男女に愛されるケーキ。
冷凍も出来、贈り物にも最適です!

⚠こちらは、商用不可のレッスンとなります。
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 ご相談下さい。


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◆ヴィクトリア・スポンジケーキレッスン◆
(ヴィクトリア・サンドイッチケーキ)

イギリス全土で、カフェで見ないことはないほど愛されているケーキ。
シンプルなので、あまり期待せずにイギリスで食べて、その美味しさにびっくりした!という人も多いですね。

でも、その美味しさは、イギリスの粉に、バターに加え、独特のイギリス菓子の食感と味にあります。

それを日本の材料で、日本の粉で再現しました。

厚みもあるのにキレが良くてしっとり。
重くなくて、味わい深い。

ラズベリージャムが王道なので、そちらでもいいですが、季節の旬の苺を使ってジャムを作り、フレッシュ感あふれるケーキにしました!

でも、とても作り方は簡単ですので、
いくつかのポイントを抑えれば、これまた
「つい食べたくなる」
やめられない!?ケーキになりますよ♪

イギリスでずっと愛される理由も分かります。

また、イギリスで、このケーキでおもてなしをされた話や、このケーキ発祥の地、「ワイト島」の ヴィクトリア女王の別荘、「オズボーンハウス」で食べられる、本場中の本場のヴィクトリアケーキなど、
色々写真付きでお話ししました。

お菓子の由来や、その背後にある歴史なども知って楽しんでくださいね!

オーブンが違うと、最初はうまく焼けないかもしれません。LINEでずっとサポートが受けられますので、いつでも質問を相談くださいね!(このレシピに限ります)

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初心者の方でも、あっと驚かれるお菓子が作れるようになりますよ!

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◆シャインマスカットとココナッツのタルト◆
あっと言う間に出来てしまう、タルト生地とクリームのオリジナルレシピ!

まだまだシャインマスカットが美味しい季節!
シャインマスカットで、宝石のようなタルトを初心者方も作れます!
皮ごと食べれるぶどうでもOK。

通常のタルト生地と違って、ココナッツオイルを使っているので、
〝休ませることなく簡単”で、ヘルシー美味しいタルト生地❕
ココナッツアーモンドクリーム、さらには、チーズが入った、デコレーションしやすいクリームで構成しています!
こんなに美味しいの?と驚きます。

「我が家の定番のタルト台になりました」
とおっしゃる方が続出。 
この季節に、ずっと作り続けたいタルトです!

いろいろなフルーツで作って、レシピを活用してくださいね。

【限定公開動画+PDFレシピ+LINEでずーっと相談!】


最後にミニスタイリングレッスンもあります❗️

【動画+PDF レシピ+LINEでずっとサポート】

✔ダウンロードしなくてよい!
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✔ずーっと復習の度に見れます!
✔好きなタイミングで、
 好きなペースで見れる!
✔質問は、いつでも何回でも無料!
(このレシピに限ります)
✔道具、材料のフォローアップも!

動画で好きな時に、お好きなタイミングでご視聴下さい。

動画はずっと保存されるので、永久に?!復習に使えます!
また、LINEでお友達になってくれた方は(希望者のみ)、チャット形式で、ずーっと質問・相談が可能です!
(購入されたレシピに限ります)

是非一緒にお菓子で小さな幸せの輪を広げましょう♡
初心者の方でも、あっと驚かれるお菓子が作れるようになりますよ!


★Junko Inamura (いなむら純子)マカロンとお菓子の教室、ル・プティ・プレジールを始めて17年。フランスとイギリスで学んだ講師が、"初心者でもプロのお菓子が作れるようになる"レシピとレッスンがモットー。

アトリエで教えていたレシピや、ずっと作り続けてきたレシピをオンラインレッスンとして公開していきます。

皆さんが失敗なくお菓子が作れるようになり、家族やご友人に喜ばれて、小さな幸せ(プティ・プレジール)が広がっていきますように!

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イギリスから生まれたキャロットケーキ。
イギリスへ1年間住んでみて、
カフェに行っても必ずあり、
イギリス人のお宅にお邪魔しても
手作りのキャロットケーキが出てきたりと、
こんなに人気なケーキなのかとびっくりしました。
それが美味しくて、美味しくて!
すっかりキャロットケーキに開眼しました。
やっと、「これ絶対美味しいよ!」という
レシピが出来上がりました。
私のイギリスで「美味しい!」と感動した
キャロットケーキに近づいたと思います。

バターがいい?オイルがいい?
人参はどれぐらい?
すりおろすの?せん切り?
スパイスは何を??
隠し味も入れますよ。

キャロットケーキ好きに気に入って
頂けますように!

☑️キャロットケーキが大好きで作ってみたい
☑️子どもも大人も喜ぶ人参ケーキが食べたい
☑️簡単で人に喜んでもらえるケーキが作りたい
☑️イギリスで感動したあの味を作れるようになりたい

こんな方にぴったりです!
お好みで、丸型で大きくも焼けますよ。

イギリスでおもてなしされたキャロットケーキや、イギリスで食べたキャロットケーキ、キャロットケーキの歴史まで、写真と共にお話ししますね!

恒例のミニスタイリングもお楽しみに!

⚠️動画質の改善前で、少し画像が荒いです。
ご了承下さい。

◆1時間半の動画です。

【動画+PDF レシピ+LINEでずっとサポート】


✔ダウンロードしなくてよい!
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✔好きなタイミングで、
 好きなペースで見れる!
✔質問は、いつでも何回でも無料!
(このレシピに限ります)
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動画で好きな時に、お好きなタイミングでご視聴下さい。

初心者の方でも、あっと驚かれるお菓子が作れるようになりますよ!

★ Junko Inamura (いなむら純子)マカロンとお菓子の教室、ル・プティ・プレジールを始めて17年。フランスとイギリスで学んだ講師が、"初心者でもプロのお菓子が作れるようになる"レシピとレッスンがモットー。

アトリエで教えていたレシピや、ずっと作り続けてきたレシピをオンラインレッスンとして公開していきます。

価格:¥3,300(税込) 視聴期限:無期限

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ふわふわで、外巻きのロールを作ったことがありますか?
シワシワになったり、破れたり、生焼けだったり、、、

それが、たった3つの材料で、誰にでもフワフワの外巻きロールが作れます!

◆材料3つの究極のロールケーキ◆

皆さんからリクエストが多かったロールケーキ。
誰でもフワフワしっとり完璧なロールケーキが作れるレッスンです!

<究極>の理由は、「材料」と「作り方」にあり。
ロールケーキ専門店のシェフに教わった、材料3つなのに、ふわふわのロール生地を、おうちで、おうちの道具で、簡単に!作れるようにアレンジしました✨

今回は、苺を可愛く入れましたが、生クリームのみでも素晴らしい純生ロールになると思います!

●バターも牛乳も入らないのにしっとりするレシピ
●外巻きでもきれいに巻ける究極のロールケーキ
●泡立てる時間や、比重に注意していつでもずっと成功するロールケーキを、

沢山のポイントがありますので、何度も何度も動画を見てマスターして下さいね。

オーブンが違うと、最初はうまく焼けないかもしれません。
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(このレシピに限ります)

恒例のミニスタイリングもお楽しみに!

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(このレシピに限ります)
✔道具、材料のフォローアップも!

動画で好きな時に、お好きなタイミングでご視聴下さい。

トップの、ひらひらお花絞りの動画もおまけでついてきます✨

初心者の方でも、あっと驚かれるお菓子が作れるようになりますよ♡

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