※こちらはイルプルーシュルラセーヌのルセットです。イルプル生向けのルセットのため、イルプルーのお菓子が初めての方は必ずご受講前にお問合せください。
チョコレート入りのビスキュイを焼き、表面にガナッシュを薄くマスケし、パータグラッセで作るグラサージュをかけます。ビスキュイですが木べらで混ぜますので90度の練習ができます。
特殊材料…スーパーゲアキル、ココアパウダー、エバミルク、ガナッシュゲアキル、パータグラッセ
動画 デズィール・ローズ
※こちらはイルプルーシュルラセーヌのルセットです。イルプル生向けのルセットのため、イルプルーのお菓子が初めての方は必ずご受講前にお問合せください。
ビスキュイオザマンドを焼き、バニラ棒を使ったポンシュを打ち、パータボンブ(クレームオブールに使う簡単な方)を炊いてフロマージュブラン、生クリーム等と混ぜます。間に苺のジュレとビスキュイを挟んで冷やし固めたら、表面を生クリームでマスケしてスライス苺で飾ります。
※マスケの動画は工程のみで詳しくはありません。
特殊材料…ローマッセ、冷凍苺ピューレ、レモンピューレ、フレーズリキュール、フレーズエッセンス、フロマージュブラン、チーズコンサントレ、JB、ジャムベース
動画 ふわもちスキレットパン
ごはんを炊くようにパンを焼く…そんな手軽に出来るパンです。
食べ切りサイズ・量ですので気軽に作っていただけます。
発酵時間におかずを作ればロスタイム無しに…❣️
動画 ロリゾン
※こちらはイルプルーシュルラセーヌのルセットです。イルプル生向けのルセットのため、イルプルーのお菓子が初めての方は必ずご受講前にお問合せください。
アーモンドダイス入りのビスキュイ、イタメレ入りのマロンのババロアの中にカシスのジュレを挟みます。マロンペーストとクレームの両方を使うなど特殊材料が多いですがジュレとビスキュイの仕込み、ババロアとジュレと2日に分けると作りやすいです。
特殊材料…ローマッセ、アーモンドダイス、コーンスターチ、冷凍カシスの実、カシスピューレ、ゼラチン、ラム酒、マロンのシロップ漬け、マロンペースト、マロンクリーム、乾燥卵白、ジャムベース、レモンピューレ、水飴、マール酒、ホワイトラム、百花蜜、生用安定剤
※飾りのヌガーの動画はありません
※高さ5.5センチ(6センチ)のセルクルを使用します
動画 プロから学ぶ!誰でも簡単ワンランクアップ 春のおもてなしレッスン
京都料亭現役料理長から学ぶ和食レッスン♪実際の「 板前キッチン料理教室」のレッスン動画です。前菜3種盛りから巻き寿司、椀ものまでトータルで学べるレッスンです!料理教室に参加している気分でぜひご覧ください♪
動画 ビッシュ・ピスターシュ
※こちらはイルプルーシュルラセーヌのルセットです。イルプル生向けのルセットのため、イルプルーのお菓子が初めての方は必ずご受講前にお問合せください。
イルプルーとミコヤ香商のピスタチオペースト2種を合計100gも使用したリッチなビッシュです。イボワールたっぷりのババロアにイタメレで作るピスタチオのバタームース。こちらはイルプル式のバタームースまでお作りになったご経験のある方にお勧めします。上級者メニューのため型の準備等の基本は省略しています。
特殊材料…パートドピスターシュ(イルプル)、ピスタチオペースト(ミコヤ香商)、ピスタチオホール、アーモンドプードル、キルシュ、レモンピューレ、ビターアマンドエッセンス(イルプルーは終売)、ゼラチン、イボワール、バニラビーンズ、乾燥卵白
動画販売初!
初回限定価格!
パン作りの経験がある方にお勧めになります。
6個分のパンが出来上がるレシピとなっております。
🍞クロワッサン風の生地をマフィンカップに入れて焼くこちらのパンはSNS映えはもちろん、おしゃれでパン屋さんに売っているような仕上がりになります。
🥐表面はカリッと中はしっとりふんわりとしたクロワッサンとマフィンのいいとこどりの食感、優しい甘さのスイーツパンに仕上がります。
🥐音声説明付き
🥐写真付きレシピは「参考ファイル」としてPDF添付ございます
又、動画の冒頭にも確認していただけるようにレシピございます
レシピを印刷していただき紙と動画併用してお使い下さい。
☆動画視聴は無期限(当教室が運営中に限る)
⚠質問などは動画購入より4週間の期限とさせていただきます。
★レシピの商業利用、複製・転用・転載、第三者への公開はご遠慮下さい
☆冒頭40秒以内にレシピが掲載されているため視聴用動画公開は非公開とさえていただいております。ご理解いただけると幸いです。
Cooking Salon Take 2024年1月に開催した
「バレンタイン」レッスンをレシピ動画でご紹介しています!
今月のレッスンテーマは、
「バレンタイン」♪
大切な方やお友達におもてなしする時に、
ぴったりな愛溢れるお料理をご紹介!
寒い季節にぴったりな簡単グラタンや時短煮込みなど
体が温まるお料理もあります。
ご購入いただいた方のみに送られるPDFにご覧いただけるURLを添付いたします。
動画レッスンは
ご自宅で
お好きな時間に
何度でも
気軽にみられます。
テロップもたくさん入れているので、
音がなくても理解できる内容になっているので、
お子様が小さい方で、お休み中でも安心してご覧いただけます。
ご家庭で簡単に作れるようなレシピにしてありますので、
是非ご参加いただければと思います!
詳細はHPからもご覧いただけます。
https://cookingsalontake.com/
大切な方が喜ぶ料理を簡単に♪
Cooking Salon Take
※こちらはイルプルーシュルラセーヌのルセットです。イルプル生向けのルセットのため、イルプルーのお菓子が初めての方は必ずご受講前にお問合せください。
バニラ棒入りのサブレ生地をタルトリングに敷き込んで空焼きし、カシスと卵ののアパレイユを入れて焼きます。表面にすみれ風味のイボワールのガナッシュを流します。
特殊材料…ゲランドの塩、アーモンドプードル、カシスピューレ、カシスリキュール、コーンスターチ、カカオバター、イボワール、すみれエッセンス
動画 タルト・オ・ノア
※こちらはイルプルーシュルラセーヌのルセットです。イルプル生向けのルセットのため、イルプルーのお菓子が初めての方は必ずご受講前にお問合せください。
基本のパートゥシュクレをフランキャヌレ型に敷き込んで空焼きし、チョコレートのアパレイユの間に沢山のくるみを入れて焼きます。作り方は簡単ですが、濃厚なチョコレートテリーヌのような美味しさです。
特殊材料…アーモンドプードル、ベーキングパウダー、キャソナード、サワークリーム、ベネズエラ、スーパーゲアキル、バニラビーンズ、胡桃、バニラシュガー
2024年3月6日 【機能追加のお知らせ】レッスン開催リマインドメールを前日以外に1週間前、2週間前にも送信される機能をリリースいたしました。 |