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2023 611日 (日)

天然酵母パン・料理教室 Nature(東京都小平市)

カンパーニュ攻略レッスン(4月~6月 第1土曜 第2日曜コース)  

ホシノ酵母と国産準強力粉にライ麦粉のカンパーニュは、外側はパリッと! 
焼き上がりの香ばしさに素朴なおいしさがたまりません!
そんなカンパーニュを好みの具材とクープのカンパーニュを作れるようになるレッスンです。

1回目 プレーン&イチジククルミ入りカンパーニュ 
2回目 クミンカンパーニュ
3回目 ワインカンパーニュ


毎回、コルプ型の大きなカンパーニュと直径13㎝の中型を作ります。
【ポイント】
・コルプ型の扱い方と焼成
・型なしで作る方法
・シンプルなものからお洒落なクープのいれ方
・たくさんの具材の混ぜ込み方
レシピは作業がわかりやすい写真つきです。

毎回、季節のスープやサラダ・淹れたてコーヒーなどと一緒のご試食も楽しんでいただけます。

自分で作った13㎝カンパーニュ1個、2個分生地、ホシノ酵母生種のお持ち帰りあり。
その日(翌日)早速復習、次のレッスンまでにもう1回練習ができます。

6月 ワインカンパーニュ
季節のサラダ・チーズ数種・グラスワイン
最終月の6月は、成果を感じつつ赤ワインで乾杯!しましょう。

●プレゼント *ホシノ酵母のおこし方/ 基本のこね方動画2本
*持ち帰り生地 ・生種用容器 *レシピ用ファイル
●定員 土曜・日曜コース各2名(振り替え可能)
欠席の場合:レシピをさしあげ、次回詳しくご説明いたします。
●カンパーニュを作れるようになる3か月コースです。
コースを選び、3か月分の一括支払い 30,000円(税込)をお願いします。
3月15日までのご予約に限り1割引き27000円(税込)にいたします。
●5月・6月レッスン情報からのご予約はできません。レッスン内容の紹介となります。

*他サイトでも募集のため2名になり次第ご予約を締め切らせていただきます。
*コロナ感染予防のため 入室時のアルコール消毒・不織布マスクの着用をお願いします。

  • 受講料:30,000円(税込)
    6月11日(日) 10:30〜13:00
  • レッスン内容:パン
  • 定員:2名

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