教室レシピ
秋刀魚の出汁締め 炙り焼き印刷する
秋と言えば秋刀魚。ほんの少し手を加えるだけで、いつもの秋刀魚がふんわりと！ワンランクアップした秋刀魚料理で、家族やお友達をびっくりさせてみませんか？
材料 分量:4人分 調理時間20分（寝かせる時間は除く）
秋刀魚2匹
大根おろし適量
ふぐの白だし小さじ2
醤油適量
塩少々
作り方
【1】
秋刀魚を3枚におろし、塩少々を振って、10分ほど置く。
【2】
秋刀魚から出た水分をふき取り、切り身を二等分する。
【3】
秋刀魚1匹につき、小さじ1の『ふぐの白だし』をまんべんなく塗り、ラップで包んだ冷蔵庫で一晩寝かす。
【4】
[3]の秋刀魚を串に刺し、直火であぶり焼きする。（魚焼きグリルでも可）
【5】
大根おろしを添えてできあがり。
★調理のコツ・ポイント★
秋刀魚に塩を振って余分な水分を抜いてから、『ふぐの白だし』を塗ること。
シマヤさんとのコラボレーションで制作されたレシピです
