クスパ > 東京都 > 港区・中央区・千代田区 > maison du soleil メゾン ド ソレイユ > レシピ一覧 > Madame Lee オリジナル バーニャガウダ

maison du soleil メゾン ド ソレイユ(東京都港区)

madame Lee サロン式料理レッスン おうちで簡単に作れるようご指導致します。

教室に問い合わせる

  • 教室情報
  • レッスン風景
  • 教室レシピ

教室レシピ


Madame Lee オリジナル バーニャガウダ印刷する

普通は生クリームを加えますが、あっさりとたっぷり戴けるようにアレンジしております。

材料 分量:4人分 調理時間:20分

アンチョビ 1缶(約45g)
牛乳 適量
にんにく 3かけ
ジャガイモ 1個
バター 3g
ローズマリー 少々
オリーブオイル 80~100cc

作り方

【1】

にんにく大体2.3かけ分の芽を取り除き、ひたひたの牛乳で30分程煮ます。牛乳を捨ててから、さっと洗いこぼします。(焦げますので注意して下さい)臭みが抜けて、まろやかになります。

【2】

お鍋にジャガイモ小1個を柔らかく煮込み、水分を除いてからオリーブオイル、煮込んだにんにくとアンチョビを加えて煮ます。ハンドミキサーで滑らかにします。
ハンドミキサーがなければ手作業でも十分柔らかくなります。

【3】

仕上げにバターを3g程風味漬けに入れます。

【4】

ローズマリーも加えると香り良く仕上がります。


★調理のコツ・ポイント★

ジャガイモを加えることでまとまり、野菜にたっぷりつけられます。

教室に問い合わせる

教室最新ニュース

2010/3/5

タニタヘルスリンク様とクスパコラボレーションレッスンをサロンでも定期的に開催中。3月9日にまだ空きがございます。どうぞお気軽にお問い合わせ下さいませ。

2009/10/20

maison du soleil madame Lee料理サロン主宰今宿理愛が、11月7日発売のVERY12月号クリスマスメニュー特集のフィンガーフード部門にて掲載されます。ぜひご覧下さいませ。


ページのトップへ戻る

最近チェックした教室

栗田クッキングサロン

(兵庫県神戸市東灘区)

レシピエール

(東京都板橋区)

パン教室パンのおうち

(神奈川県横浜市都筑区)

ル・クール・ドゥ・ランジュ

(神奈川県横浜市港北区)

凛藤曄  rintoyo

(東京都港区)

コラボレーション企画レポート

バーミックスの活用法満載!お料理教室レポート

「桃屋 塩だしつゆ」の感想や活用法を教室の先生に教えてもらいました

クッキングスケールを活用して作る、パーティにぴったりのお料理。