クスパ レシピ
基本のトマトソース 佐藤 絵里子先生
トマトソースがあれば、パスタ、ピザ、グラタンなどお料理のレパートリーが広がります。
＜材料＞ 分量:作りやすい分量 調理時間:20分
A EXオリーブ油
大さじ2～3
A ニンニク
2片
A 鷹の爪
1本
B カットトマト缶
１缶（400ｇ）
B コンソメ
小さじ1/2
B バジル（あれば）
4枚
塩、黒コショウ
少々
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作り方
【1】
ニンニクは包丁でつぶしておく。鷹の爪は種を除く。
【2】
鍋に、Aを入れてから、弱火にかけ、ゆっくりと香りを出す。30秒ぐらいで鷹の爪を取り出す。
【3】
ニンニクが色づいたら、Bを入れて中火～強火で1/2の分量になるまで煮詰める。（8～10分）
【4】
木べらでニンニクをつぶし、塩コショウで味を整える。
★調理のコツ・ポイント★
＊ たくさん作って冷凍保存しておくと便利。
レシピ制作者
佐藤 絵里子：お料理＆お菓子の教室 12カ月（兵庫県 西宮市 南郷町）
■先生のプロフィール
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
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種類
調味料・ドレッシング > 万能タレ・ソース
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