クスパ レシピ
トマトとたまねぎのぴり辛炒め 井上八重子先生
梅雨から夏のかけての夏ばて予防にお勧めの1品。野菜１５０ｇがあっという間に食べられビタミン・ミネラルの補給もできます。
また、玉葱は気の巡りをよくして身体を温めてくれます。トマトは夏の熱を下げてくれる働きがあり、玉葱もトマトも胃腸の調子を整えてくれます。
７６ｋｃａｌ 塩分１．１ｇ
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:10分
トマト
大1個
玉葱
1/2個
ごま油
小さじ２
塩
少々
豆板醤
少々
黒ごま
少々
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作り方
【1】
トマトはくし形に切り、玉ねぎはくし型に切りほぐす。
【2】
フライパンを温め ごま油を熱し 豆板醤を炒め玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、トマトを入れさっと炒める。
【3】
塩で味をつけ器に盛り、ごまを散らす。
★調理のコツ・ポイント★
トマトの生の食感を楽しみたいときは、火を止めてからトマトを入れても良いでしょう。
レシピ制作者
井上八重子：えいよう塾ヘルスアップくっきんぐ（東京都 北区 中十条）
■先生のプロフィール
女子栄養大学栄養クリニックで栄養・食事指導を行い、 その後、日常生活に役立つ栄養学をコンセプトに料理教室を…(全て読む)
種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > トマト
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