鶏肉と春野菜の甘酢あんかけ

by. 食育インストラクター　かわなべあやこ先生

鶏肉と春野菜の甘酢あんかけ

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美味しい！ヘルシーな鳥ムネ肉を少量の油で揚げ焼をしますので揚げ物がきになる方もさっぱり食べられます。是非作ってみてくださいね⭐️

材料 分量:３〜４人分 調理時間:３０分

鶏ムネ肉（一口大そぎ切り）
１２０ｇ
　片栗粉（鳥用）
大さじ３
　薄口しょう油
小さじ１
じゃがいも
１個
人参（乱切り）
１／３本
レンコン（半月切り）
５０ｇ
玉ねぎ（一口大）
１／２個
茹で筍
５０ｇ
水
２００㏄
酢
大さじ２
蜂蜜（砂糖大さじ１）
大さじ２
薄口しょう油
大さじ２
米油
大さじ１と1/2

作り方

1

鶏肉をボールに入れ下味用の醤油をかけ味を染み込ませ片栗粉をまぶす、野菜を洗って切り揃える。

2

フライパンに油を加え火にかけ、鶏肉とじゃがいも揚げ焼きにし、両面を焼いたら、人参とレンコン、玉ねぎを加え炒め、最後にたけのこを加えたら水と酢を加え沸いてきたら、砂糖を加え蓋をする。

3

砂糖を加えて５分後に醤油を加え５分加熱したら出来上がりです。ネギをあしらいましょう。

★ 調理のコツ・ポイント

油や水が足りなければ足してもいいですお好みでどうぞ。

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レシピ制作者
食育インストラクター　かわなべあやこ

食育インストラクター　かわなべあやこ

かわなべ食育料理教室（キンダーキッチン&大人のマンツーマン）（神奈川県鎌倉市）

クスパアワード2019 レシピ部門賞

食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育インストラクター３級４級取得可能🌟 健康的な生徒さんとご家族を増やしたいです♡ 幼少期は病弱で料理が出来ないまま２０００年２７歳で結婚、 料理全般をストイック正統派で猛勉強を10年間続け ３７歳で娘を出産♡離乳食から生徒さんの健康指導、親身に応じます　 正統派お料理教室です

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