にんにくはみじん切りにし、アンチョビフィレは粗めのみじん切りにする。唐辛子は種をのぞく。

フライパンにオリーブオイル適量（分量外）とにんにくと鷹の爪を入れて弱火～中火にかけ、香りが出るまでじっくり炒める。

アンチョビを加えて軽く炒める。

オリーブ、ケッパーを加える。

カットトマト缶を加え、ヘラでつぶしながら煮る。（中火で3～5分）味をととのえる。黒こしょうをふる。

鍋に湯2ℓを沸かし、自然塩大さじ1・1/4～1・1/2を溶かす。パスタを入れ時々混ぜながらゆでる。

③のソースにパスタを入れて、手早くからめ器に盛り付け、粗みじん切りしたバジルをふる。

スパゲティーで作るとこんな感じ。