グルテンフリー☆米粉とココナッツのブラウニー

by. 丹下　慶子先生

グルテンフリー☆米粉とココナッツのブラウニー

7

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バターの代わりにココナッツオイルを使用したヘルシースイーツ。
底側はさくっと、内側はしっとりした食感です。

お好みでブルーベリーやラズベリーを混ぜ込んでも。
酸味がアクセントになります。

材料 分量:15cm四方 調理時間:40分（焼き時間含む）

ココナッツオイル
60g
クーベルチュールチョコ（カカオ分56％）
60g
きび砂糖
100g
卵
1個
米粉
70g
無糖ココアパウダー
15g
※ブルーベリー、ラズベリーなど
80g

作り方

1

ココナッツオイルとチョコレートを耐熱ボウルに入れ、600wの電子レンジで1分～1分半加熱する。ゴムベラでよく混ぜる

2

別のボウルに卵と砂糖を泡立て器で混ぜ合わせたら、①を少量ずつ加え混ぜ合わせる。

3

米粉とココアを混ぜ合わせ、②に加える。ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。お好みでベリーを加え、サッと混ぜる。

4

型に入れ、表面を平らにならし
　180℃に温めたオーブンで25分～30分焼く。

★ 調理のコツ・ポイント

・材料は全て室温に戻して使用してください。材料が冷えていると、混ぜ合わせた時にココナッツオイルが固まってしまいます。
・米粉の代わりに薄力粉でもOKです。（グルテンフリーじゃなくなりますが）
※ベリーは冷凍でOKです。

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このレシピへの感想

マリ

マリさん

2021/3/19 21:56:58

美味しいレシピ！表面が、優しくサーックリ、中がしーっとり♫アメリカで食べたブラウニーを思い出せました。レシピの公開♫ありがとうございました。薄力粉でも、作ってみます。

丹下　慶子

ありがとうございます✨✨
嬉しいです！！
薄力粉でも美味しくできますので、
作りやすい材料で作ってみてくださいね。

レシピ制作者
丹下　慶子

丹下　慶子

さくらキッチン（東京都荒川区）

チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル 日本ソムリエ協会認定ソムリエ 漢方養生指導士 レコール・デュ・ヴァン チーズ講師 ラジオ局を経て、フランス料理のPR、新規店舗開発を担当。 その後大手料理教室を経て現在に至る。 企業のレシピ開発なども行う。 ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」のチーズ講師も務める。

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