韓国風厚揚げの肉味噌田楽

by. 杉山　純子先生

韓国風厚揚げの肉味噌田楽

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材料 分量:４人分 調理時間:３０分

絹厚揚げ
１パック
Ⓐ豚挽肉
50ｇ
Ⓐサムジャンコチュジャン
大さじ1　1/2
Ⓐマヨネーズ
大さじ1　1/2
一味唐辛子
お好みで少々

作り方

1

絹厚揚げ・・・ザルに乗せて熱湯をまわしかけて油抜きする

2

Ⓐを全て混ぜ合わせる

3

油抜きした厚揚げの水分をキッチンペーパーでふき取り、縦長に切る

4

厚揚げの上に２の味噌を乗せて、アルミホイルを敷いた魚焼きグリルで約５～６分　味噌に焼き色が付き、肉に火が入るまで焼く

5

料理用の大きめの楊枝に刺して盛り付ける

6

お好みで一味唐辛子をかける

★ 調理のコツ・ポイント

☆厚揚げは油抜きする事によって、余分な油や酸化した油が取り除けます（油揚げも同様）

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レシピ制作者
杉山　純子

杉山　純子

ちょっと気の利いた家庭料理教室　Convivialite（福岡県福岡市中央区）

自宅教室では旬の食材にちょっとしたコツを盛り込み、毎回7品～8品の「ちょっと気の利いた家庭料理」をご提案。馴染みの食材を使い、ご自宅でもすぐに作れるよう工夫しています。又、手軽なテーブルコーディネートも好評。 大手企業のレシピ開発や料理教室、コンビニのコンサルティングやグルメサイトippinの執筆も手掛ける。 Convivialite(一期一会)を大切に食卓に元気溢れる料理を心がけています。

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