クスパ レシピ
簡単ティラミス 藤野幸子先生
マスカポーネで作ったクリームをグラスにいれて、デザート仕立てにしました。軽いので、御食事のあとにもどうぞ。
＜材料＞ 分量:５人分 調理時間:２０分
マスカルポーネチーズ
１２５ｇ
生クリーム
50g
砂糖
４０ｇ
卵黄
１個
いちご
５個
卵白
１個
ブランデー
１５ｃｃ
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作り方
【1】
卵黄と砂糖２０ｇをよくあわだてさらにマスカポーネを加え混ぜる
【2】
１にあわだてた生クリームをくわえブランデーをくわえまぜる
【3】
卵白と砂糖２０ｇでしっかりとしたメレンゲをつくり２にさっくりあわせる
【4】
グラスにもり上にココアを茶漉しでかけていちごをかざる
★調理のコツ・ポイント★
メレンゲはしっかりとたてて、泡をつぶさないように、さっくりと混ぜます。
レシピ制作者
藤野幸子：ラクッチーナサッチ（神奈川県 横浜市港北区 日吉本町）
■先生のプロフィール
結婚後、イギリス、ドイツに５年半駐在。その間現地コルドンブルーにて料理、菓子のサーティフィケイト取得。ドイ…(全て読む)
種類
お菓子 > ゼリー、アイス、冷たいお菓子 > その他
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