クスパ レシピ
抹茶とホワイトチョコのマフィン 佐藤 絵里子先生
コーヒーにも、日本茶にもよく合うマフィンです。
＜材料＞ 分量:6個分 調理時間:40分
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作り方
【1】
下準備
＊ 卵、バター、牛乳は室温に戻す。
＊ Ａの粉類はふるっておく。
＊ ホワイトチョコは1㎝角に砕くか、切る。
＊ オーブンを180℃に予熱を入れる。
【2】
ボウルにバターを入れて、クリーム状になるまで練り、上白糖を2回に分けて加え、白っぽくふんわりするまで混ぜる。
【3】
ほぐした卵を3～4回に分けて加え、そのつど、空気を含ませるように混ぜる。
【4】
ゴムべらに持ち替え、Ａの粉類の1/3を加え、切るように混ぜ、粉っぽさが少し残っているうちに、牛乳の1/3を加え、全体を馴染ませる。
【5】
④の作業を2回くり返し、半分のホワイトチョコを混ぜ、スプーンで型に流し入れる。
半分のホワイトチョコを上にのせる。
【6】
オーブンで20分～25分焼く。
★調理のコツ・ポイント★
＊ 粉類と牛乳を少しずつ交互に加えていくと、混ざりやすく、ねばりを出さずに生地を仕上げることができます。
＊ホワイトチョコは製菓用がベストですが、気軽に板チョコでもいいです。
レシピ制作者
佐藤 絵里子：春夏秋冬 HITOTOSE（兵庫県 西宮市 南郷町）
■先生のプロフィール
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
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種類
お菓子 > マフィン・カップケーキ > マフィン
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