クスパ レシピ
お肌潤い薬膳スープ 辻本 由美先生
薬膳では秋から冬は乾燥するので、潤いの白色食材が良いと言われています
潤いの白きくらげ、山芋 デドックス食材のきくらげ、補血の金針菜 美肌効果のハトムギ入りの薬膳スープです。
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:３０分
鶏肉ひき肉
５０ｇ
きくらげ
５ｇ
白きくらげ
５ｇ
はと麦
５ｇ
金針菜
５ｇ
山芋
１００ｇ
細ネギ
１本
中華だしの素
適量
塩 胡椒
適量
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作り方
【1】
白きくらげ きくらげ 金針菜は水に戻しておく
【2】
ハト麦は洗い、水につけておく
【3】
きくらげは硬いところを手でとり 食べやすい大きさにちぎる
【4】
山芋はイチョウ切りにし軽く酢水につける
ねぎは小口切り
【5】
鍋に鶏肉ひき肉をいれ塩胡椒に炒める 水カップ４と他の食材を入れ煮込む 濃くの足らな分は中華スープの素を足す
★調理のコツ・ポイント★
ハト麦は柔らかくなるのに 時間がかかるのでじっくり煮込みましょう。
寒い日には生姜の絞り汁を足すと 温まります。
レシピ制作者
辻本 由美：和膳施 薬膳料理教室 ソレイユクラス（兵庫県 尼崎市 七松町2丁目1-14）
■先生のプロフィール
飲食店を4０年経営しながら 東洋医学の勉強をし神戸中医整体学院で経絡セラピスト本草薬膳学院で中医薬膳師 国…(全て読む)
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