クスパ レシピ
さつまいものドフィーネ風グラタン 三谷良子先生
フランス南東部、ドフィーネ地方の郷土料理で、もともとはジャガイモで作られるグラタンです
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:20分
さつまいも
2本
塩胡椒
適量
ナツメグ
少々
粉チーズ
大匙2
生クリーム
100ml
牛乳
100ml
作り方
【1】
さつまいもを洗い、皮付きのまま5㎜の薄切りにする(切ったあとは洗わない)
【2】
耐熱容器に1を並べ、塩胡椒ナツメグを少々ふりかける
【3】
同じように1を重ねて並べる
【4】
最後に生クリームを牛乳を回しかけ、粉チーズをふる
【5】
ラップをして６００Wのレンジで１０分加熱する
ラップを外し、グリルの上段で６分焼く
★調理のコツ・ポイント★
ホワイトソースを作らなくても、お芋のでんぷんで、ソースはとろりと仕上がります
レシピ制作者
三谷良子：パン＆料理教室 サロンドファリーヌ（神奈川県 横浜市栄区 小菅ケ谷）
■先生のプロフィール
服部栄養専門学校にて製菓パンライセンスを取得。フランス・パリの料理学校ルノートル、ル・コルドン・ブルー東京…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
2024年 4月24日(水) 2024年 4月のレッスンは 春らしいおもてなし料理をご紹介します。 レッスンパンは イタリアパンの「チャバタ」 お料理は ローストビーフ ＆ 洋風茶碗蒸し です。
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