クスパ レシピ
コーヒー寒天 コーヒー黒蜜 小松 あきこ先生
コーヒー寒天で変わりあんみつなどいかがでしょうか？コーヒー黒蜜でグッと大人味に
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:調理10分 冷やし30分
水
250g
インスタントコーヒー
3g
粉寒天
2g
砂糖orカロリーゼロ甘味料
大さじ1
黒砂糖
40g
水
50g
インスタントコーヒー
小さじ1/2
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作り方
【1】
鍋に水250g、インスタントコーヒー、粉寒天、甘味料を入れて火にかけ、全てを完全に溶かします。容器に空け10分ほど粗熱を取ったら冷蔵庫へ
【2】
鍋に水50g、黒砂糖、インスタントコーヒーを入れて火にかけ、焦げ付かないよう中火以下で3〜5分ほど煮詰めます。容器に空け、氷水を当てて冷やしておきます。
【3】
固まったコーヒー寒天を1cmほどのサイコロ状に切って器に入れ、市販の餡やバニラアイスクリームを入れて、コーヒー黒蜜をかけて召し上がれ
★調理のコツ・ポイント★
甘味料は入れても入れなくても美味しくできます。もちろん普通のお砂糖で大丈夫です
寒天の材料はしっかり火にかけて、完全に溶かしてください。
レシピ制作者
小松 あきこ：la petite cuillère（東京都 世田谷区 上祖師谷）
■先生のプロフィール
フランス好き、フランス菓子好きが高じて、単身フランスにプティお菓子お料理留学、帰国後製菓学校にて製菓・理論…(全て読む)
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種類
お菓子 > ゼリー、アイス、冷たいお菓子 > その他
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