クスパ レシピ
もずくも入ってヘルシーな大根餅風お焼き 三谷良子先生
旬の大根をモチモチのお料理に♪ 味付けもずくを入れて調味料いらず
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:２０分
鰹だしつゆもずく
１パック
大根
８０g
上新粉
４０g
薄力粉
４０g
ごま油
大匙２
作り方
【1】
大根の皮を剥き、すりおろし、ザルに上げて水分を切る
【2】
１と、鰹だしつゆもずく、上新粉、薄力粉を混ぜ合わせる
【3】
フライパンにごま油を熱し、２を入れて丸く形を整えながら焼く
中火で５分ほど焼き、きつね色に焼き色がついたら裏返して反対の面も焼く
【4】
食べやすい大きさに切り、鰹だしつゆもずくの添付のダシを添える
★調理のコツ・ポイント★
ごま油でカリッと焼くのがポイント
和風の味付けが、ごま油とよく合います
大根餅ですが、蒸す手間いらずで美味しくし上がります
レシピ制作者
三谷良子：パン＆料理教室 サロンドファリーヌ（神奈川県 横浜市栄区 小菅ケ谷）
■先生のプロフィール
服部栄養専門学校にて製菓パンライセンスを取得。フランス・パリの料理学校ルノートル、ル・コルドン・ブルー東京…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
2024年 4月24日(水) 2024年 4月のレッスンは 春らしいおもてなし料理をご紹介します。 レッスンパンは イタリアパンの「チャバタ」 お料理は ローストビーフ ＆ 洋風茶碗蒸し です。
種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > 大根
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