抹茶のブラマンジェのレシピ、作り方（jun-kino）

【1】

抹茶を、熱湯(適量)でしっかりといておく。
ダマがなくなるように、茶こしで、こす。
☆ここで、ダマをなくしておくと、仕上がりがきれいです。

【2】

板ゼラチンを、たっぷりの氷水で戻す。

【3】

牛乳とグラニュー糖を合わせて、鍋に入れ、沸騰直前まで温める。

【4】

2のゼラチンを水気をしっかり絞って、ゼラチンを3に加える。
☆ゼラチンの水気は、しっかりと。ゼラチンは、戻し過ぎにも注意！！

【5】

4を一度こして、1の抹茶を加え、しっかり混ぜ合わせ、粗熱をとる。

【6】

生クリームを、7分程度に泡立てる。
☆少し、とろっとする程度。立てすぎに注意。

【7】

6と同じ程度に5が冷えたら、5に6を加え、しっかり混ぜ合わせる。
容器に分けて、冷やせば完成☆

【8】

仕上げに、ホイップした生クリーム・粒あん・抹茶などをトッピングすると、より素敵な仕上がりになります。