海老カツのレシピ、作り方（jun-kino）

【1】

海老は、塩をして下処理し、皮をむく。
1/3程度は、1cm角くらいにカットする。
残りは、ミキサーにかけやすい大きさにカット(☆)。

【2】

☆の海老と、はんぺんをミキサーにかける。

【3】

少し粘りが出てくれば、OK。

【4】

3と1で1cm角にカットした海老をボウルで合わせる。

【5】

小判形に整えられる程度の硬さになるように、片栗粉を入れる。

【6】

小判形に整え、薄力粉、卵、パン粉の順で衣をつける。
少量の油で、揚げ焼きする。