◆竹の子と海老しんじょのお吸い物◆のレシピ、作り方（泉本　勝代　（かあこ））

【1】

はんぺん・片栗粉はフードプロセッサーで、半分ぐらいすり潰す。
すり鉢の場合は、あらかじめハサミで海老・はんぺんを荒くカットしておくと、すり潰しやすくなる。

【2】

途中、海老を入れて、少し粒々が残るぐらいまで、更にすり潰す。

【3】

すりつぶしたところに、荒みじん切りした竹の子を入れ混ぜる。

【4】

鍋に出汁を入れ竹の子を入れ、沸騰したところに、すり身を入れ海老の色が赤くなったらOK。

【5】

食べる直前に、若芽を入れて木の芽を乗せて出来あがり。