クスパ レシピ
塩こうじのクランベリーとアーモンドのスコーン 豊川 陽子先生
塩こうじをつかって、マクロビオッテックのスコーンを作ります。
砂糖、バター、卵、牛乳は不使用です。
＜材料＞ 分量:8個分 調理時間:35分
A塩こうじ
20g
A豆乳
20ｇ
Aおから
60ｇ
A米油
80ｇ
B国産小麦粉
70g
B全粒粉
55g
Bライ麦粉
20ｇ
Bﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ
小さじ1
Cクランベリー
20ｇ
Cｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽ
20ｇ
Cレーズン
20g
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作り方
【1】
ボウルにAを合わせ、泡だて器でよく混ぜる
【2】
Bを合わせて①にザルでふるい入れる
【3】
②を混ぜ合わせ、最後にCを加えて、混ぜる
【4】
ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いた天板に、2センチ厚さに手でのばし、スケッパーで8等分に切り分ける。
【5】
180℃に余熱したオーブンで25分～焼く
★調理のコツ・ポイント★
乳製品が嫌いな方でも、米油を使って、作りました。塩こうじの塩味とほのかな甘みです。お好みで、甜菜糖を加えて甘く作ってもOKです。
パンケーキ教室ラズベリー razu00810＠yahoo.co.jp
レシピ制作者
豊川 陽子：パンとケーキ教室 ラズベリー（静岡県 静岡市葵区 本通）
■先生のプロフィール
静岡市内のケーキ店で働いた後、大手料理教室にて８年半、講師（料理・パン・ケーキを担当）を勤める。 日本菓子…(全て読む)
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