タンドリーチキン　のレシピ、作り方（佐藤　絵里子）

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★調理のコツ・ポイント★

＊　鶏は、もも、胸、手羽中、手羽元どこの部位でもお好みで。
＊　チリペッパー、ガラムマサラ、ナツメグを加えるとよりスパイシーに。
☆　チリパウダー⇒唐辛子をベースにクミンやオレガノなどを混ぜたミックススパイス。タコスやチリビーンズなど。
☆　コリアンダー⇒甘く爽やかでほのかにスパイシー。カレーに欠かせないスパイスのひとつ。
☆　ナツメグ⇒こしょう、クロ―ブ、シナモンとともに世界４大スパイスの一つ。肉、乳製品、焼き菓子と相性がいい。