ブルーベリーベーグルのレシピ、作り方（佐藤　絵里子）

【1】

ボウルに、強力粉、砂糖、イースト、塩を入れる。（砂糖とイーストは隣に、塩は離して入れる）
イーストめがけてお湯を入れ、木べらで混ぜる。

【2】

馴染んできたら、ジャムを加えて、台に取り出し、さらにこねる。（ベタつきが強い時は、粉をたしてください。）

【3】

10～15分くらいこねて、なめらかな生地になったらドライブルーベリーを混ぜ込む。

【4】

スケッパ―で6～8等分し、丸め、とじ目を下にして、固く絞ったフキンをかけてベンチタイム10分。

【5】

20～24㎝ぐらいの棒状にのばして、ドーナツ型にし、1個ずつクッキングシートにのせて、フキンをかぶせて、35℃で20分発酵させる。

【6】

フライパンにお湯を沸かし、砂糖を大さじ1加え、生地を茹でる。（入れて15秒⇒裏返して15秒）

【7】

軽く水気を切り、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

【8】

200℃に予熱を入れたオーブンに15～18分焼く。