日本料理たんたか

調理時間：30分

白焼き鰻を使った山椒煮を作ります。

材料(4人前)

白焼き鰻
1本
酒
150㏄
味醂
20㏄
上白糖
10ｇ
濃口醤油
10㏄
タマリ醤油
10㏄
実山椒
5ｇ

作り方

1.鰻は食べやすい大きさに切り分ける。

2.調味料を全て合せる

3.鰻を入れて10分焚いて煮汁のまま冷す。

4.出汁、薬味をそえて白いご飯に鰻をのせて、出汁やお茶で茶漬けにする。

コツ・ポイント

白焼き鰻は冷凍品でも美味しく作れます。