松尾美香のパン教室Ｏｒａｎｇｅｒｉｅ　

調理時間：30分

彩りもきれいで、冷めても美味しい。パーティーメニューにももってこいの鳥肉料理です。

材料(４人分)

鳥ムネ肉
１枚
ニンジン（スティック）
２本
いんげん
２本
プロセスチーズ(スティック）
２本
白ワイン
30ｃｃ
バルサミコ酢
20ｃｃ
砂糖
小さじ1

作り方

1.鳥肉の皮と油を除き、厚さを均一に広げる

2.塩と砂糖（別分量）を少量まぶし、茹でておいたニンジン・いんげん・チーズを並べ巻いていく

3.ひも（なければ楊枝）でしっかりしばる

4.フライパンにオリーブオイルを入れ、全面に焼き色を付ける

5.200℃のオーブンで15～20分焼く

6.フライパンに戻し白ワイン・バルサミコ酢・砂糖を入れ、絡めながら焼く

コツ・ポイント

野菜はアスパラ・シイタケ・レンコンなどアレンジができます。
今回はクリスマスカラーでご紹介です。